Sopa de brócoli con avena

La sopa de brócoli con avena es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. Esta reconfortante sopa combina el suave sabor del brócoli con la cremosidad de la avena, brindando una experiencia culinaria única.

Además de su sabor y textura reconfortante, ofrece numerosos beneficios para la salud. Así que no dudes en preparar esta deliciosa sopa y disfrutar de su sabor nutritivo en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• Brócoli: 1 cabeza grande, cortada en floretes
• Cebolla: 1 unidad, picada finamente
• Ajo: 2 dientes, picados finamente
• Papa: 1 unidad mediana, pelada y cortada en cubitos
• Avena: 1/4 de taza
• Caldo de verduras: 4 tazas
• Leche (o leche vegetal): 1/2 taza
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional) al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los cubitos de papa a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Añade los floretes de brócoli a la olla y cocina por unos minutos adicionales.

Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega la avena a la sopa y cocina por unos 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.

Una vez que las verduras estén bien cocidas y la avena haya espesado ligeramente la sopa, agrega la leche (o leche vegetal) para darle una textura cremosa.

Condimenta la sopa con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, ajustando según tus preferencias.

Retira la olla del fuego y deja que la sopa repose por unos minutos antes de servir.

Sirve la «Sopa de brócoli con avena» en tazones individuales y decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Este plato se encuentra dentro de la dieta de la Avena si quieres conocer sus beneficios y ver el plan completo de comidas de 7 dias, no te pierdas este articulo.

Variantes y consejos adicionales

Para darle un toque personal a tu sopa de brócoli con avena, puedes probar algunas variantes:

• Agregar zanahorias o patatas para obtener una sopa más consistente.
• Añadir queso rallado o crema para un toque más indulgente.
• Incorporar especias como nuez moscada o curry para resaltar los sabores.

Recuerda ajustar los ingredientes según tus preferencias y necesidades dietéticas.

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