Pechuga de pollo con quinoa y verduras

La pechuga de pollo con quinoa y verduras es una combinación deliciosa y saludable que no solo satisface el paladar, sino que también aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para mantenernos en forma y saludables.

Es una opción versátil que puedes adaptar a tus preferencias personales.

Ingredientes:

• Pechugas de pollo: 2 unidades
• Quinoa: 1 taza
• Caldo de pollo: 2 tazas
• Zanahoria: 1 unidad, cortada en cubitos
• Brócoli: 1 cabeza pequeña, cortada en floretes
• Pimiento rojo: 1/2 unidad, cortado en tiras
• Cebolla: 1 unidad, cortada en julianas
• Ajo: 2 dientes, picados finamente
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Sal y pimienta al gusto
• Pimentón en polvo: 1 cucharadita
• Comino en polvo: 1 cucharadita
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación:

Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría para eliminar el sabor amargo. Luego, escúrrela.

En una olla mediana, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la quinoa y sofríela por unos minutos hasta que esté ligeramente tostada.

Vierte el caldo de pollo sobre la quinoa tostada y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina la quinoa durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que esté tierna y haya absorbido el caldo. Una vez lista, retira del fuego y reserva.

Mientras la quinoa se cocina, sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, pimentón y comino en polvo.

En una sartén grande, calienta la otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo sazonadas y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas en el centro. Retira las pechugas de pollo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega las zanahorias, brócoli, pimiento rojo, cebolla y ajo. Saltea las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

Vuelve a incorporar las pechugas de pollo cocidas a la sartén con las verduras para que se calienten nuevamente.

Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor.

Este plato de la dieta de la Avena si quieres conocer sus beneficios y ver el plan completo de comidas de 7 dias, no te pierdas este articulo.

Beneficios para la Salud

La pechuga de pollo con quinoa y verduras es una opción nutritiva que ofrece varios beneficios para la salud:

Alto Contenido Proteico: La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo.

Quinoa Rica en Nutrientes: La quinoa es un pseudocereal que contiene proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas y minerales como hierro, magnesio y zinc.

Baja en Grasas Saturadas: Esta receta es baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para el corazón.

Fácil de Digerir: Tanto la pechuga de pollo como la quinoa son fáciles de digerir, lo que la hace ideal para personas con sensibilidades alimenticias.

Favorece la Saciedad: Gracias a su alto contenido proteico y de fibra, este plato ayuda a mantenernos satisfechos por más tiempo, evitando el picoteo entre comidas.

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