Ensalada de quinoa y aguacate

Una explosión de frescura y nutrientes con nuestra irresistible ensalada de quinoa y aguacate. Una combinación única de sabores y texturas que te llevará en un viaje culinario hacia una alimentación saludable y deliciosa.

¡Prepárate para sorprender a tu paladar!

Ingredientes:

• Quinoa cocida: 1 taza
• Aguacate: 1 unidad, cortado en cubos
• Tomate cherry: 1/2 taza, cortados por la mitad
• Pepino: 1/2 unidad, cortado en rodajas
• Cebolla roja: 1/4 de unidad, cortada en rodajas finas
• Perejil o cilantro fresco: un puñado, picado
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Jugo de limón: 1 cucharada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría para eliminar el sabor amargo. Luego, cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.

Una vez cocida, deja enfriar la quinoa a temperatura ambiente.

En un tazón grande, combina la quinoa cocida con los cubos de aguacate, los tomates cherry cortados por la mitad, las rodajas de pepino y la cebolla roja.

Prepara el aderezo mezclando en un tazón pequeño el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor del aderezo.

Espolvorea perejil o cilantro fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor.

Refrigera la ensalada de quinoa y aguacate durante unos 20-30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y la ensalada esté bien fresca.

Este plato se encuentra dentro de la dieta de la Avena si quieres conocer sus beneficios y ver el plan completo de comidas de 7 dias, no te pierdas este articulo.

Ahora que conoces su sencilla preparación, haz de esta ensalada de quinoa y aguacate tu opción favorita para cuidar tu bienestar sin sacrificar el placer de comer. ¡Buen provecho!

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