Como hacer yogur griego casero en casa

Si eres fanático del yogur griego, ¿por qué no intentas hacerlo en casa? Con esta fácil receta te aseguro que podrás disfrutar de un yogur cremoso y delicioso sin tener que preocuparte por conservantes o aditivos. El otro día publique un post donde hablaba de los beneficios de comer yogur todos los días, y la verdad que te invito a leerlo, primero porque el saber no ocupa lugar y segundo porque te van a entrar ganas de hacer y comer yogur!

Así que vamos manos a la obra coge papel y boli que hoy aprendemos a hacer yogur griego casero en casa. ¡No te lo pierdas!

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer yogur griego casero?

Pues es una pregunta muy simple de responder… Se necesitan solo dos ingredientes: 1 litro leche y 1/4 taza de yogur natural sin sabor.

Ahora vamos con la preparación, que es igual de simple que los ingredientes.

Preparación:

Calentar la leche: En una olla, caliente la leche a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 80°C. Esto matará cualquier bacteria presente en la leche y ayudará a que el yogur se espese correctamente.

Enfriar la leche: Una vez que la leche ha alcanzado los 80°C, retire la olla del fuego y deje que la leche se enfríe a temperatura ambiente.

Mezclar la leche y el yogur: En un tazón aparte, mezcle una taza de yogur natural sin sabor con una taza de leche tibia. Asegúrese de que la leche no esté demasiado caliente, ya que esto podría matar las bacterias beneficiosas del yogur.

Agregar la mezcla al resto de la leche: Una vez que la leche ha alcanzado la temperatura ambiente, agregue la mezcla de yogur y leche al resto de la leche y mezcle bien.

Dejar reposar la mezcla: Cubra la olla con una tapa y colóquela en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 8-12 horas. Esto permitirá que la mezcla se fermente y se convierta en yogur.

Colar el yogur: Una vez que la mezcla se ha convertido en yogur, colóquela en un colador forrado con una gasa y déjela en la nevera durante unas horas. Esto permitirá que el suero se filtre y se convierta en yogur griego.

Disfrutar del yogur griego casero: Una vez que el yogur griego ha terminado de colarse, ¡está listo para disfrutar! Puede servirlo con frutas, nueces, miel o cualquier otro acompañamiento de su elección.

¡Espero que disfrutes de tu yogur griego casero hecho en casa! 😉

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