Sopa de verduras con avena

La sopa de verduras con avena es una receta nutritiva y sencilla de preparar. Es perfecta para un día frío, ya que te mantendrá caliente y lleno de energía. Esta sopa está hecha con una variedad de verduras, incluyendo zanahorias, cebollas, apio y papas.

La avena añade una textura cremosa y un sabor delicioso. Esta sopa es una excelente manera de obtener tus vitaminas y minerales diarios.

Ingredientes:

• Caldo de verduras: 2 tazas
• Verduras variadas (zanahoria, apio, puerro, calabacín, patata, etc.): al gusto, aproximadamente 1 taza de cada una, cortadas en trozos pequeños.
• Avena: 1/4 de taza
• Cebolla: 1 unidad, picada finamente
• Ajo: 2 dientes, picados finamente
• Aceite de oliva: 1 cucharada
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil o cilantro fresco para decorar (opcional)

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade las verduras cortadas (zanahoria, apio, puerro, calabacín, u otras que prefieras) y saltea por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernas.

Agrega el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas.

Añade la avena a la sopa y cocina por unos 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.

Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto según tus preferencias.

Sirve caliente en tazones individuales y decora con un poco de perejil o cilantro fresco si lo deseas.

Este plato se encuentra dentro de la dieta de la Avena si quieres conocer sus beneficios y ver el plan completo de comidas de 7 dias, no te pierdas este articulo.

Esta sopa de verduras con avena es una opción deliciosa y saludable para disfrutar como cena o almuerzo. La avena le da una textura más espesa y nutritiva, además de agregar fibra y otros nutrientes beneficiosos para tu dieta. ¡Espero que la disfrutes!

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